人参の漬物を作ったことはありますか？
人参には体にいい栄養がたくさん含まれてい
て、とても体に良いのですよ。
手軽に食べられる人参の漬物の作り方をご紹介
しますね。気になる保存方法や期間も、参考に
してみてください。
人参の漬物がオススメな理由
人参には、どのような成分が入っていて、
食べるとどんな効果があるか、みなさんご存知
ですか？
女性にはオススメの成分がたくさん入っているのが人参なのです
実は、人参には、多くのβ-カロテンという
成分が含まれていて、ビタミンＥ、食物繊維、
カルシウムが主な栄養成分となっています。
人参には、多くの女性が悩んでいる冷え性や
むくみなどの改善も期待されている成分や、
これからは女性の大敵である乾燥の季節です
が、乾燥予防としても肌に良いですよ。
他にも、食物繊維が多く含まれているので、
便秘にも良いとされています。
中高年になると血圧も気になってきますよね。
血圧が高いと命にも関わって来てしまいますが、
人参には血圧も下げる効果があります。
免疫力もアップさせてくれるので、風邪対策に
もオススメです。
人参の旬は冬で、とても甘い人参が取れるので、
これからの季節、お肌の乾燥や風邪予防など、
人参を積極的に食事で摂ると良いですね。
人参の浅漬けを作ってみよう
面倒くさがりの方でも簡単に作ることが出来
るのが、なんと言っても浅漬けです。
check point !
浅漬けは、人参に限らず、どんな野菜で代用
しても簡単に作ることが出来るので、浅漬け
の作り方を知らない方は、ぜひ覚えてみてく
ださい。
必要な材料は、人参と味の素と塩だけです。
お好みで、生姜を千切りにしたものを少し入れ
てもいいですし、人参以外にも、キュウリや大
根を入れても美味しく出来ますよ。
[作り方]
- 人参は、お好きな量、皮を剥いて適当な
大きさに切りましょう。
あまり厚いと漬けるのに時間が掛かるので、早く
漬けたいときはスライスがオススメです。
千切りにすると更に早く漬けることが出来ますよ。
- ジップロックなどに切った人参と、味の
素と塩を少々入れたら、袋の上から、揉
んで味の素と塩が全体に行きわたるよう
にしましょう。 - あとは、冷蔵庫に入れて浸かるのを待つ
だけです。 - 少し寝かせるだけで、人参に含まれてい
た水分が出てくるので、その水分を切っ
たら、人参の浅漬けの完成です。
人参の浅漬けの保存方法は
密封容器に入れて、なるべく空気に触れないよ
うにして冷蔵庫で保存してくださいね。
だいたいの漬物は、冷蔵庫に入れても保存期間
はとても短いので、長くても２日以内には食べ
てください。
浅漬けは時間も掛からずに簡単に出来てしまう
ので、その都度作ることをオススメします。
超簡単！人参の塩昆布漬けの作り方
我が家で定番の人参の塩昆布漬け。
説明がいらないくらい、超簡単なので
ぜひお試しください！
塩昆布と言えば、とても万能に使うことが出
来ることで主婦に注目されていますよね。
色々な料理に使っている方も多いのではない
でしょうか。
塩昆布は、ダシも出るし調味料としても使える
ので、そんな塩昆布を使った簡単に人参の塩昆
布漬けの作り方です。
- 人参１本に対して、塩昆布は３０グラムく
らい使います。人参は、千切りに切ります。
皮は千切りにすることであまり気にならなく
なります。
栄養のある皮を剥くのはもったいないので、
出来れば剥かないで漬けてみてくださいね。
- 千切りにした人参と、塩昆布をポリ袋に入
れて少し揉んだら、４時間くらい冷蔵庫で
寝かせたら、完成です。
塩味が足りないと思ったら、塩を振ったり、
次回から、塩昆布の量を増やしたりして、
調節してみてくださいね。
少し漬ける時間が長いので、多く作りがちです
が、こちらも冷蔵庫で保存しても、あまり長く
保存することは出来ないので、２日以内で食べ
るようにしてくださいね。
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