じっくり半年以上漬け込む梅酒に比べて、
１ヶ月程度で完成する梅シロップ。
いち早く旬の梅の味を楽しむことができるうえ、
手軽に作ることができるのが魅力です。
そんな梅シロップをさらに
早く作ることのできる方法があるってご存知ですか？
秘密兵器はなんと炊飯器！
炊飯器を使えば
たった一晩で梅シロップが完成してしまうのです！！
いち早く今年の梅を味わいたい方、ぜひ試してみてはいかがですか？
炊飯器をつかった梅シロップの作り方についてご紹介していきます。
炊飯器を使う良さとは？
炊飯器を使って梅シロップを作る良さは
なんと言ってもシロップが出来上がる早さ！
通常は保存容器に梅の実と砂糖を入れて半月～１ヶ月ほど
浸け込んで作りますが、炊飯器を使うとなんと
半日で梅シロップが完成してしまうのです！
寝る前に仕込んで置けば、
一晩寝ているうちに出来てしまうという驚きの早さです。
漬け込む必要がないので失敗が少ないというのも嬉しいですね！
ただし、
炊飯器の内釜がアルミ製などで酸に弱いものの場合、
梅の実の酸によって加工が剥がれたり
釜が傷んだりする可能性があるので使用を控えてください。
作り方
炊飯器に入りきる量の梅の実と、
梅の実と同量程度の砂糖を用意してください。
甘さ控えめが好みの方は
梅の実の７、８割くらいの砂糖でも大丈夫です。
ここで用意する砂糖ですが、
氷砂糖の場合溶けにくいので途中で炊飯器を開けて
かき混ぜないとしっかり溶けきらない可能性があります。
いちいち混ぜるのが面倒な方は
溶けやすいグラニュー糖や
上白糖、三温糖などを使うことをおすすめします。
- 梅の実は水に２～４時間浸してあく抜きをしたら
よく洗って水気を拭き取り、爪楊枝や竹串で
ヘタを取り除いておきます。 - 炊飯器に梅の実と砂糖を交互に入れたらフタを閉め、
保温のボタンを押します。 - 炊飯ではなく保温のボタンを押すことがポイントです！
※間違えて炊飯のボタンを押すと
炊飯器が壊れてしまう可能性があるので十分に注意してください。 - だいたい１２時間ほど保温の状態にしておけば、
これだけで梅シロップの完成です！
もしまだ砂糖が溶けきっていない場合は
よく混ぜあわせて１時間ほどさらに保温します。
できあがったシロップは
殺菌消毒をした保存容器に入れて保管してください。
梅シロップの作り方（簡単・炊飯器で作るレシピ） - How to make Ume Syrup in a electric rice cooker
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