料理やドレッシングに使うだけでなく、
パンにつけて食べたり
スープに入れて飲んだりと
様々な味わい方のできるオリーブオイル。
他の食用油と比べて栄養価が高く、
その健康効果から近年注目を浴びています。
オリーブオイルにはどんな栄養が含まれていて、
どのような効果があって、どう摂取すればよいのか。
なんとなく体にいいというイメージは
持っているけれど、詳しいことは
よく知らないという方必見！
オリーブオイルの健康効果について
徹底紹介していきます。
もしかしたら、みなさんが日頃抱えている
健康上のお悩みを解決するヒントが隠れている
かもしれませんよ！
オリーブオイルの体にいい栄養成分の効果
オリーブオイルには
様々な栄養成分が含まれていますが、
最も豊富に含まれていて、
健康効果が高い成分がオレイン酸です。
このオレイン酸が含まれているからこそ、
オリーブオイルは体に良いと言われるのです。
オレイン酸のもつ健康効果は多岐に渡ります。
- 血液中の悪玉コレステロールを抑制する。
- 血液の循環を良くする。
- 胃酸の分泌を調整する。
- 腸内の便を柔らかくし、
腸に刺激を与えて頑固な便秘を解消する。 - カルシウムやミネラルの吸収を促進する。
など、多くの方が抱える健康上の悩みに
効果を発揮してくれるのがオレイン酸です。
さらにこのオレイン酸は
最も酸化されにくい脂肪酸で、活性酸素と
結びついて過酸化脂質を作りにくいのが特徴。
過酸化脂質が体内に溜まると
肌の老化や動脈硬化、脳卒中、アルツハイマー病、
さらにはガンなどにも繋がる恐れがあります。
オリーブオイルを摂取することは
そういった病気などのリスクを軽減する
ことにも繋がると言えます。
仕事のストレスや食生活の乱れなどによる
生活習慣病の予防にもなりますので、
普段の生活からリスクが高いと感じる方には
オリーブオイルがおすすめです！
オリーブオイルには様々な種類がありますが、
なかでも精製などをまったく行わない、
オリーブの実を絞っただけのエキストラ
バージンオリーブオイルが
最も栄養価が高いと言われています。
オリーブオイルの中でも最高級品ですが、
最も効果的にオリーブオイルの健康効果を
得たいという方にはエキストラバージン
オリーブオイルをおすすめします。
エキストラバージンオリーブオイルには
ポリフェノールの一種である
オレオカンタールという成分が含まれており、
このオレオカンタールが
がん細胞を殺すという実験結果も報告されています。
正常な細胞は傷つけず、がん細胞だけを選択して
殺すとのことで、まだまだ詳細は研究が進まないと
分からない部分が多いそうですが、今後のがん治療へ
の新しい一歩として注目を集めています。
摂取方法
オリーブオイルの摂取方法は様々ありますが、
健康効果を得るためには1日に大さじ１～３程度の
摂取を毎日継続して行うことが必要です。
加熱しても生のままでも大丈夫ですが、
180℃以上の高温で調理すると
オイルに含まれるポリフェノールが分解されて、
ポリフェノールのもつ抗酸化作用を
得られなくなってしまいます。
もちろん普段料理に使っている食用油を
オリーブオイルの置き換えるだけでも
効果を得ることは可能ですが、
高温で加熱する料理よりも、パンにつけたり
ピザにかけたりとオリーブの風味を楽しみながら
生のまま摂取する方法がより
効率的に健康効果を得ることができます。
オリーブオイルをそのまま飲むという
健康法もありますが、風味が豊かとは言え
油であることに変わりはありませんので、
クセや口当たりがあって飲みにくいという方も
少なくないでしょう。
数回は我慢して飲んでも、結局つらくて
やめてしまったとなると意味がなくなってしまいます。
♥ 毎日飲むお味噌汁や納豆に混ぜると
コクが増して美味しくなる！という方も。
手作りのドレッシングに
オリーブオイルを入れる方法もありますが、
ドレッシングを手作りするのが面倒な場合は
市販のドレッシングに混ぜるだけでもOK。
ドレッシングは、サラダはもちろん、
温野菜やお肉にかけても美味しいですよ！
このように食事に取り入れるのが
最もオリーブオイルを摂取しやすいですが、
ダイエット効果を期待するならば
食事の1時間ほど前にオリーブオイルを摂取すると
満腹中枢を刺激して、普段よりも少ない量の
食事で満足感を得ることができるようになります。
食事前にオリーブオイルを摂取するには
直接飲むのが1番手軽ですが、抵抗のある方は
ジュースやコーヒーに混ぜて飲んでみましょう。
最近は直接飲むことを考えて作られた、
口当たりがよく飲みやすいオリーブオイルも
販売されていますので、
そういったものを試してみるのもいいですね！
なお、オリーブオイルを摂取することで得られる健康効果に即効性はありません
継続的に摂取することで徐々に効果を
実感できるようになってくるものなので、
すぐに効果が感じられなくても途中でやめずに、
ぜひ継続して摂取することを心がけてくださいね。
もちろん摂取量も大切。
オリーブオイルは油ですので摂取のし過ぎは
カロリーオーバーに繋がります。
適量と継続が大切ですよ！
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