しじみの砂抜き時間はどれくらいかかるの?


 

皆さんは何の具のお味噌汁が好きですか?

私はやっぱりしじみ汁です!

 

味も美味しいし、さらに美肌効果貧血予防

女性に嬉しい効能も持ちながら、

二日酔い対策にも効果があるかなり優秀な食材です!

 

スーパーでは

砂抜き済みのしじみが売られていたりもしますが、

しじみの砂抜きを自宅で行う場合はどのようにすれば良いのでしょうか?

しじみの砂抜きの方法をご紹介します!

SPONSORED LINK


しじみの砂抜き方法

image001

しじみのお味噌汁で一番がっかりしてしまうのは

食べた時に「ジャリッ」とするあの砂の触感ですよね。

 

どんなに美味しいお味噌汁だったとしても

砂の触感を感じた瞬間にがっかりに変わってしまいます。

 

砂抜き済みでないしじみを調理する場合には

砂抜きの作業が必要不可欠!

そこでしじみの砂抜きの方法をご紹介します。

 

① まず塩水を作ります。(1%の濃度になるように作りましょう。)

② しじみを流水で洗います。こすり合わせるようにして洗いましょう。

③ しじみをバットに重ならないようにおきます。

 

底に油きりの網があればしじみが吐いた砂を

再度砂を吸い込むことはありません。

 

④ 頭が少しでるくらいまで塩水を入れます。

※ここで水をいれすぎるとしじみは窒息死してしまいます。

⑤ 新聞紙を厚めにかけて3時間程度放置する。

 

これでしじみの砂抜きは完了です。


 

時間の目安は?

image003

しじみの砂抜きをする時間は3時間程度です。

夕方に食材を購入して夕飯を作るには

3時間はかなり長く感じますよね。

 

お仕事をしながら食事の準備をされる方にとって

3時間の調理時間は長いと思います。

砂抜きを短時間でする方法もあるようなので試してみてください。

 

 

しじみの砂抜きを早くする方法はあるの?

 
  1. しじみを50度の真水のお湯に入れる。
  2. そしてそのまま10分から20分程度おきます。
    しじみの口が数㎜あいていれば
    苦しくなって砂を吐き出している証拠です。
  3. お湯をすてて流水で揉み洗いを数回行います。
これでしじみの砂抜きは短縮できますよ!

 

 

注意点

感動肌③

時短で砂抜きを行う場合、

気を付けなくてはいけないことはお湯の温度です!

 

お湯の温度を高くしてしまい、熱湯のような温度になると

今度は貝のせっかくの出汁が出てしまうことになります。

なので時短の砂抜き方法を試すときは温度計で測るか、

給湯器の温度設定をしっかりしましょう。

 

時間があるときは塩水で

時間が無い時はお湯でしじみの砂抜きにチャレンジしましょう!

 

なんだかしじみのお味噌汁が食べたくなってきました。

今夜はしじみのお味噌汁で決まりですね!

 

 -健康食, 料理, 食べ物

SPONSORED LINK

SPONSORED LINK

ハムスター
ハムスターを病気から守りたい!!予防と治療方法を紹介!!

  手のひらサイズの飼育しやすいペットとして 人気のハムスターですが、体が小さい為病気 な

ハムスター
ハムスターの脱毛で注意しなければならない事とは?注意点を紹介!!

  体全体を密な毛で覆われた愛らしい ハムスターですが、様々な原因で脱毛してしま う事があ

ハムスター
ハムスターの床材はどんな物がいいの?おすすめを紹介!!

  ペットとして人気の小動物であるハムスターで すが、いざ飼育する際に迷う物の一つが床材で

ハムスター
ハムスターが脱走して見つからない!!捕獲方法や脱走したがる理由を紹介!!

  小動物の中でペットとして人気の高いハムスター ですが、頭が良く飼育者の隙をついて器用に

ハムスター
ハムスターの下痢は危険信号?原因や治し方を紹介!!

  飼育しやすい小動物といえば ハムスターを思い浮かべる方も多いと思います が、体が小さい