レモンを使った果実酒の作り方は？レモン酒のレシピを紹介！！

 

梅を漬け込んで作る梅酒は

毎年手づくりする方も多いかと思いますが、

梅酒以外の果実酒に挑戦してみたいという方必見！

 

季節を問わず安価で手に入れやすいレモンを使った

レモンの果実酒は身体に嬉しい健康的なお酒。

 

夏は冷たくさっぱりと、

冬はホットでぬくぬくと、

いつでも美味しく味わうことのできるレモン酒、

作り方も簡単なのでぜひ挑戦してみてください！

レモンを使う事の良さとは？

レモンにはビタミンＣが豊富に含まれています。

風邪の予防や美肌効果など、ビタミンＣを摂取することで

身体に嬉しい効果がいっぱい！

 

 

せっかくお酒を飲むのならば、

飲んで身体にいい効果のあるものを飲みたいですよね！

 

 

作り方

＜注意点＞

漬ける際に使うお酒は

必ずアルコール度数が20%以上のものを使ってください。

 

 

20％以上のお酒を使って、個人で楽しむために

レモン酒を漬けこむことは全く問題ないので安心して下さいね！

 

20％以上のお酒なら、ホワイトリカーや焼酎、

ウォッカなどがおすすめです。

 

＜準備するもの＞

レモン	700g～1000g
氷砂糖	150g～200g
お好みの酒（アルコール度数20％以上のもの）	1500~1800ml

密閉できる保存瓶（広口のものが使いやすいです）

氷砂糖の量はお好みで調節してくださいね！

 

＜下準備＞

1. 保存瓶をよく洗い、乾燥させてから
   アルコールで拭いて殺菌しておきます。
   ◆ アルコールは漬けこむお酒を使えば大丈夫です。
2. 鍋に入るサイズであれば煮沸消毒、
   入らない場合は熱湯をかけて消毒する方法でも。
3. レモン酒を漬けこむ前に
   必ずよく乾燥させておいてください。
   
4. レモンは基本的に皮と白いワタの部分を取り除き、
   果肉の部分を漬けこみますが、皮を入れると風味付けになり、
   できあがりの色味もきれいな
   淡い黄色になるのでお好みで入れてみてください。
   • ただし、あまりたくさん入れると苦くなるので、
     レモンの量の1割程度が適量です。
5. ノンワックスのレモンもありますが、
   皮にワックスの付いているのもが多いので
   漬けこみに使用する皮はぬるま湯でよく洗いましょう。
6. レモンの果肉は2～4つくらいの輪切りにしておきます。

 

＜漬けこみ＞

清潔な保存瓶に

• レモン
• 氷砂糖
• （お好みで）レモンの皮

を入れ、お酒を注ぎ入れます。

 

冷暗所で保管し、できれば1日に1回程度、

瓶を揺らして中身をかき混ぜるようにしてください。

 

だいたい1ヵ月～1ヵ月半くらいで完成します！

すぐに飲むことができますが、

寝かせて熟成させるとさらにおいしくなりますよ！

 

苦みが苦手な方は風味と色味をつけるために入れた皮を

漬けこみから1週間くらいで取り出すようにしてください。

レモンの果肉も1ヵ月くらいで取り出しましょう。

 

お水やお湯、サイダーで割ったり、紅茶に入れたり、

お菓子の風味付けリキュールとしても使う事ができます。

色々な方法で楽しんでくださいね！

 

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