高級食材やペットとして人気のすっぽんは、
純淡水域であれば山の清流から
街中のドブ川までどこでも生息出来る、非常
に生命力の強いカメです。
発生は今から2億年前とされており、
現在に至るまで姿形をほとんど変えていない
事から、「生きた化石」とも言われています。
食材のすっぽんに期待出来る栄養効果は
滋養強壮・美肌・浄血・貧血などバランスに
優れており、お店に食べに行くと数万円する
事もある超高級食材ですが、そんなすっぽん
を自分で捕まえられる方法があるんです。
今回すっぽんの捕獲方法として
- 捕獲時期、捕獲場所
- 捕獲方法
- さばき方
- 注意点
などをご紹介します。
捕獲時期・捕獲場所
捕獲時期
すっぽんはとても寒がりなので、捕獲時期は
5月～10月の暖かい時期です。
それ以外の時期は冬眠している可能性が高い
ので捕まえるのが難しくなります。
また、夜行性のため仕掛けは昼に設置し、
一晩待ってから回収しましょう。
釣りの場合は日没後～暗くなるまでの時間です。
捕獲場所
すっぽんは生命力の非常に強いカメで、清流か
らドブ川にまで広く生息しています。
一般的には本州以南に生息しているとされてい
ますが、ペットや養殖場から逃げ出した個体が
繁殖し、本州の北でも発見されています。
街中の河川でもすっぽんを見る事はありますが、
すっぽんの好む環境は水深が浅く水の流れの緩
い、薄暗く濁った川底の砂地です。
見分けるポイントとしましては、
- すっぽんが冬眠明けに真っ先に食べる
タニシ - すっぽんと生息環境が似ているザリガニ
が生息している場所
を探すと見つけやすいです。
捕獲方法
罠を仕掛けて捕獲
[用意する物]
- ロープ(約1.5ｍ)
- 釣り糸
- 釣り針
- 餌(鳥ささみ・魚の切り身)
すっぽんの捕獲方法では、罠を仕掛けて
捕まえるのが一般的です。
1.5ｍ程のロープに餌と釣り針を付けた釣り糸
を等間隔で取り付け、水の流れが緩やかな場所
に設置し、1晩待って翌朝仕掛けを回収します。
この時注意するのは、地域によって川に仕掛け
を設置するのを条例により禁止、又は管理者の
許可が必要な場合があるので、よく確認してか
ら設置しましょう。
釣りで捕獲
[用意する物]
- 釣り竿
- 釣り糸
- 餌(鳥ささみ・魚の切り身)
すっぽんはかなり臆病で、昼間は砂や沼に身を
隠しているのですが日没後からは動きが活発に
なり、通常の釣りスタイルでも意外と簡単に釣
れる事があります。
この時釣り針を付けてしまうと、獲物をすぐに
飲み込んでしまうというカメの習性上釣り針が
取りづらくなったり、
他のカメを傷つけてしまう事もあるので、釣り針
は付けないで釣り糸に直接餌を取り付けます。
すっぽんはかなり執念深く、1度食らい付いた獲物
は「雷が鳴るまで離れない」と言われるほどなので、
釣り針が無くても安心して釣れます。
スッポンを釣ってみた ＠淀川
さばき方
自分で捕まえたすっぽんをさばくには少々度胸
が必要ですが、あまり難しい工程はありません。
- 捕獲後1～2日流水で泳がせて泥抜きをする。
- すっぽんをひっくり返し、起き上がろうと
首を伸ばした瞬間包丁で首を落とす。 - 首から血抜きをし、完了したら首と胴体を
完全に切り離す。 - 甲羅にぐるりと包丁を1周させ甲羅を外す。
- 部位ごとに切り離して調理する。
注意点
❐ すっぽんに噛まれた際は、無理に引き離そ
うとせず水につけて離れるのを待ちます。
❐ 野生のすっぽんの血液には寄生虫がいる可
能性があるので、生き血は廃棄します。
❐ すっぽんをさばいて内臓を切り分ける時は、
胆のうと膀胱を破かないように注意しましょう。
それらが破れてしまうと、臭みが他の部位に移って
しまいます。
まとめ
- 5～10月の暖かい時期に捕獲する。
- 水深が浅く水の流れの緩い、薄暗く濁った
川底の砂地を好む。 - 仕掛けは昼間設置し、翌朝回収する。
- 釣りは日没後～暗くなるまでの間が釣れる。
- 噛まれたら水につける。