実をピクルスにしたり、オイルを絞ったりして
味わうことのできるオリーブ。
年間を通して緑色の葉をつける常緑樹で、
実を収穫するだけでなく、ご家庭での
観葉植物や庭木としても人気があります。
オリーブの実は
身体に嬉しい効果のあるオレイン酸を
豊富に含んでいるため、その健康効果に
注目が集まっています。
自宅でオリーブの木を栽培すれば、
オリーブグリーンと呼ばれる美しい緑の葉を
１年中楽しめるだけでなく、果実を収穫して
嬉しい健康効果も得ることができちゃいますよ！
自宅で栽培したオリーブの実で
自家製のオリーブオイルを作って味わうこともできます。
オリーブの育て方
まず育てるオリーブの品種を選びます。
オイル用の品種、ピクルス用の品種、
そしてオイルもピクルスも作ることの
できる兼用の品種などがありますので、
目的に合わせて選択してください。
♥ 苗は園芸店などで販売されています。
なお、オリーブの実を収穫したい場合は
2株以上栽培する必要があります。
オリーブは自分の花粉では
受粉しにくい性質があるので、異なる品種の
ものを2本以上、できるだけ離さずに
栽培しなくてはなりません。品種によって
受粉のしやすさにも差がでるようです。
日当たりが良く、水はけがよい場所が
オリーブの育ちやすい環境です。
鉢植えでも地植えでも栽培することができます。
土の作り方
鉢植えの場合、赤玉土と腐葉土、
パーライトや川砂、そして石灰を混ぜて
土作りをします。
オリーブ用の培養土もありますので、
そういったものを使うと簡単です。
オリーブは生長が早い植物なので、
大きめの鉢を用意してあげるようにしましょう。
苗を植え付ける2週間ほど前に
土作りをして寝かせておきましょう。
地植えの場合は
- 日当たり、水はけの良い場所を選び、
植え付けの1ヶ月ほど前から土作りをしていきます。
植穴は深さ50cmほど。 - 複数本植える場合は穴の間隔を5m前後あけます。
- 掘った穴の土に腐葉土、堆肥、肥料を混ぜ込んで
寝かせておきます。
オリーブは酸性を嫌うので、植え付けの2週間前には
適量の苦土石灰も混ぜ込んで、中性～アルカリ性の土
になるようにしておきましょう。
オリーブの植え付けは一年中可能ですが、
暑さや寒さで弱ってしまうこともありますので、
暑すぎず寒すぎない4,5月や9,10月頃が最適。
地植えの水やり
- 地植えの場合、穴の半分～2/3くらい土を
埋め戻してから苗を植え付けて浅植えにします。 - 植えたらたっぷりと水を与えて土を固めましょう。
鉢植えに植える場合は
- 鉢底石を敷き、土を1/3ほど入れてから
根の周りの土を軽くほぐした苗を植え付けます。 - 土で苗を固定したら水やりをしましょう。
鉢植えの水やり
- 鉢植えの場合は土が乾いたら
鉢底から水が流れ出てくるまで
たっぷりと水やりをしましょう。
オリーブは根が浅く、強風などで倒れてしまう
こともありますので、支柱で支えてあげるようにします。
オリーブは乾燥に強いので、
地植えのものはひどく乾燥していなければ、
水やりをしなくても雨水だけで育つことができます。
また、オリーブは日当たりの良い場所を
好みますので、室内に鉢植えを置いて
観葉植物として栽培している場合は
日照不足となり、生育影響が出る可能性があります。
晴れの日はこまめに
日に当ててあげることを心がけましょう。
肥料は油かすなどを年に2～3回与えます。
土壌が酸性にならないように年に1回は
苦土石灰を混ぜることをおすすめします。
植え替えのタイミング
鉢植えで育てている場合、
鉢の中が根でいっぱいになったら
より大きな鉢に植え替えるか地植えに移行しましょう。
鉢の中で根がいっぱいの状態で
そのままにしておくと、根詰まりを起こして
枯れてしまうこともあります。
♣ 年に1回ほどは植え替えを行うようにしましょう。
オリーブの育て方・日常管理 植え替えと剪定（元気にするための植え替え） 実作業編
植え替えは真夏や真冬などの
気候が厳しい時期や、花の咲いている
時期を避けて行います。
植え替える際には伸びすぎた根や傷んだ根を
切り落としてください。
オリーブの木は種類にもよりますが、
10m近くまで生長します。若木のうちは
そのままでも大丈夫ですが、植えてから
3年以上たったら剪定するようにしましょう。
生長の止まっている2月頃に伸びすぎている枝や
混み合っている部分の枝を根元から切って
左右のバランスを見ながら形を整え、風通しを良くします。
オリーブの剪定の仕方
オリーブの木は生長が早いので、
多少剪定に失敗して形が悪くなってしまっても
またすぐに枝が伸びてくるので大丈夫！
難しそう、と剪定を行わずにいると
木のバランスが悪くなり、強風などで
倒れやすくなるので剪定は必ず行うようにしましょう。
オリーブの実は
栽培を始めてから4～5年でつき始めます。
実は9月～12月頃にかけて、緑、赤、黒と
色を変えながら成熟していきます。
収穫してピクルスにしたり
オイルを絞ったりして楽しみましょう！
見た目が美しく、実を収穫しても
楽しむことのできるオリーブの木。
比較的簡単に育てることのできるものなので、
庭のシンボルツリーにしたり、室内の観葉植物に
したりして1年中鮮やかな緑の葉を愛でてみませんか？
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