みかんを使った果実酒の作り方は？みかん酒のレシピを紹介！！

寒い冬はこたつでみかんが定番！

手で簡単に皮がむけて、手軽に食べることのできるみかんは

ついつい食べ過ぎてしまいますよね。

そのまま食べても美味しいみかんですが、

果実酒にすると

大人ならではのみかんの楽しみ方ができちゃいますよ！

風邪予防の効果も期待できる、

美味しくて体にも優しいみかん酒の作り方をご紹介します。

みかんを使う事の良さとは？

みかんを使うことで風味と色味を活かした、

甘く美しい黄金色のみかん酒を作ることができます。

そして冬に美味しいみかんには風邪予防の効果も。

みかんにはビタミンCが豊富に含まれているので、

每日食べると免疫力を高めて風邪への抵抗力を

アップされてくれます。

みかん酒を每日飲めば体も温まるので

さらに風邪予防の効果が期待できそうですね！

みかんの皮は「陳皮」と言って

漢方薬にも多く利用されています。

薬効のあるみかんの皮も一緒に漬け込むことで、

風邪をひいてしまった場合に

せきやたんを抑えてくれる、薬のような

役割も果たしてくれます。

みかん酒に限らず、ご家庭で果実酒を作る際に

まず必ず知っておいていただきたい注意点があります。

酒税法により許可無くお酒を作ることは禁止されていますが、

すでに出来上がっているお酒に果実を漬け込む

果実酒の場合は、家庭内で楽しむために作ることができます。

しかしアルコール度数20％以下のお酒を使って

漬け込んだ場合、発酵が起こる可能性があります。

発酵したお酒は新たに醸造したものとみなされて

課税の対象となり、許可無く醸造した場合は

酒税法違反となってしまい、懲役や罰金が課せられます。

必ず20％以上のお酒で漬け込むようにしてくださいね！

みかん	500～1000kg
氷砂糖	100～300g
ホワイトリカーなどお好みのお酒（アルコール度数20％以上のもの）	900～1800ml
（お好みで）レモン	2～4個
密閉できる広口の保存瓶

◊ レモンを入れると酸味で味が引き締まります。

甘さをいかしたみかん酒にしたい場合は

入れなくても大丈夫ですよ！

保存瓶の殺菌を行います。
まずはよく洗って瓶を乾燥させておきます。
乾いたら漬け込むお酒を布巾やキッチンペーパーに
ふくませて瓶の中をよく拭きます。
- 熱湯をかけたり、瓶がお鍋に入る大きさならば
  煮沸消毒をしたりしても。
- 漬け込む前にかならず瓶はよく乾かしておきましょう。
みかんはつやを出すために表面にワックスが
ついていることがあります。
皮も一緒に漬け込むのでぬるま湯などでよく洗いましょう。
洗ったら水気を拭い、
皮をむいて白いワタの部分を取り除きます。
丸のままか横半分にカットして漬け込みます。
皮はみかん3～5個分入れます、
レモンを入れる場合はみかんと同様に皮を向いて
ワタを取り除き、瓶に入る大きさの輪切りにしておきます。