いつもの食事に菌を取り入れるだけで、
高い美容効果が期待できる菌活。
中でもヨーグルトはどこでも手軽に手に入る
菌活にもってこいの食品です。
ヨーグルトの美容効果は昔から知られていま
すが、他の食品をプラスαすることで、より
高い効果が期待できますよ。
ヨーグルトから得られる効果
悪玉菌が増える原因は、主に食生活の変化と
言われています。脂肪やタンパク質が大好きな
悪玉菌は、ファーストフードや肉食を好みます。
悪玉菌によって腸内環境が悪化すると、便秘、
下痢、アレルギー、大腸がんのリスクなどが
高まります。
ヨーグルトには乳酸菌やビフィズス菌が多く
含まれていて、これらの菌が、善玉菌を増や
し腸の調子を整えてくれます。
善玉菌は美肌には欠かせないビタミンB群を
生成してくれる他に、悪玉菌の増加を抑える
効果や、体の免疫機能をアップさせてくれる
効果があります。
これが、美肌、便秘、生活習慣病などの多く
の症状に効果が期待できる理由なんですね。
ヨーグルトは全部一緒！？ヨーグルトの選び方
色々なメーカーからヨーグルトが発売されて
いますが、ヨーグルトによって入っている菌
は様々です。
高い整腸作用、便秘改善、生きたまま腸まで
届けるなど、菌によって効果も変わります。
まずは、あなたに合うヨーグルトを探してみましょう
目安として、
１～２週間続けて食べてみてください。
腸のターンオーバーはとても早く、約３日と
言われています。効果を実感するのも早く、
特に便秘や軟便は腸が活発に動くようになれ
ば、すぐに変化が現れます。
微妙な体の変化を逃さないように、食事日記を
つけるのもいいですね。
ヨーグルトを使ったおすすめの食べ方
ヨーグルト＋フルーツ
ヨーグルトとフルーツの組み合わせは、
ただ菌を摂取するだけでなく、菌が育つ環境も
作ることができます。
りんごやバナナには、オリゴ糖や食物繊維が
多く含まれているので、ヨーグルトと一緒に
食べればとても効果的です。
ヨーグルトラッシー
インドカレー屋さんのメニューに必ずある
ラッシー。インドカレーは香辛料やスパイス
が多いので、胃腸を活発にします。
ラッシーは乳脂肪分で膜を貼ってくれるので、
スパイシーな食べ物による胃腸の負担を軽減
してくれます。
ラッシーは牛乳から油分を除いたバターミルク
で作られます。日本のヨーグルトもバターミル
クで作られてるものが多いので、薄めて飲めば
ラッシーになります。
＜材料・作り方＞
ヨーグルト２５０g、牛乳２５０ml、砂糖
大さじ２、レモンお好み、をミキサーで混
ぜるだけ！
ヨーグルト＋甘酒
甘酒にも菌が多く含まれています。
ヨーグルトと甘酒だけでは物足りない方は、
お好みできな粉や蜂蜜を足してみてもいいですね。
ヨーグルトの浅漬け
お漬物を作りたくても、ぬか床を管理する
のは大変です。ヨーグルトなら簡単に浅漬け
が作れます。
＜材料・作り方＞
- ヨーグルトに塩を５%程度加えます。
- きゅうり、人参、大根、セロリなどお好みの
野菜を漬けるだけ！
浅漬けなら1日、しっかりした味付けがよければ
2～3日漬けましょう。
水切りヨーグルト
ヨーグルトではちょっともの足りないという方にオススメ！
水分が抜けて味が濃厚になるので、ジャムや
蜂蜜と一緒に食べれば、まるでクリームチーズ
を使ったデザートです。
＜作り方＞
- キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを
入れます。（ザルの下にボウルをセットします。
ヨーグルトから出た水分（ホエイ）は栄養満点
なので、捨てずにドリンクか料理に使いましょう） - ヨーグルトから半量ぐらいの水分が抜ければ
完成です。
さっぱりとしたクリームチーズの様な口当たりです。
タンドリーチキン
余ったヨーグルトの活用法にタンドリーチキン
はいかがでしょうか。
乳酸菌は約４０℃で死滅してしまいます。
ですが、死菌でも腸内の乳酸菌のエサとなる
ことがわかっていますので、決して無駄には
なりません。
＜材料・作り方＞
鶏もも肉２枚（約５００g）、ヨーグルト大さじ１、
カレー粉大さじ１、ニンニク１かけ、ショウガ
１かけ、塩少々、お好みでコショウまたは粗挽き
コショウ。
- ビニール袋に材料を全部入れて、揉み込ん
だら一晩冷蔵庫で寝かせます。 - あとはこんがり焼くだけです。