冬になったら
お餅の味が恋しくなりますよね。
でも
最近はなかなか杵と臼でついた
つきたてのお餅を食べることも減ってしまいました。
そもそも売ってないですもんね。
どうしても
昔食べたようなつきたてのお餅が食べたい！
と思うことはありませんか？
実は市販のお餅を使って
つきたてのお餅のような
おいしさを再現することが出来るんです！
どんな方法か？
まず材料となる市販のお餅ですが
原材料がきちんともち米となっているものを選びましょう。
これでないと
つきたてのお餅の味は再現できないのです。
手軽にレンジ
手軽にレンジでつきたてのお餅の味を再現しちゃいましょう。
- ボウルに水をはり、その中にお餅を漬けます。
- そのまま１０分程度置きます。
- 水を少しだけ残して捨ててください。
- ラップをして、１個のお餅に対して３０秒でレンジで加熱します。
- そのままの状態で１分程度放置すると完成です。
硬さのチェックがしやすい ゆでる方法
- お鍋に水を入れお餅を入れてから火にかけます。
- 重ねるとくっついてしまうので
並べるように入れましょう。 - 水の量はお餅の厚みの倍程度です。
- 煮立ったら弱火にし、ゆすりながら２分程度ゆでます。
- 火を止めて、柔らかくなるまでそのまま待ちます。
- お湯からあげます。
- そのままでは
水分が多くべたべたしているので、丸めます。
焼き目が欲しいなら焼いて蒸す方法
焼き目が欲しい場合なら焼いて蒸すのが一番です。
- フライパンを良く熱しておきます。
- フライパンにに触れる面を水で濡らします。
- お餅をフライパンにのせ、
お湯を大匙１杯フライパンに入れます。 - すぐに密閉できる蓋をしましょう。
- ３０秒加熱した後火を消します。
- ７分そのままおくと完成です。
※蒸気でお餅を柔らかくしているので、
蓋は絶対に開けないでください。
美味しく食べる方法
つきたてのお餅だからこそ
美味しいのは大根おろしとお醤油です。
お餅の味そのものを楽しめる組み合わせですね。
意外な組み合わせとしては
お茶漬けのもとをかけて
お湯をかけてお茶漬け風にしたり、
醤油バターで少し味を変えてみるのも美味しいですよ。
料理として楽しむならフライがおすすめ。
お餅にパン粉を付けて
キツネ色になるまで揚げるだけです。
サク、トロっとなる触感が嫌いな人は絶対いません。
また天ぷらでも美味しいです。
天ぷら粉を水で溶いてつけて揚げるだけなんですが、
天つゆと大根おろしの組み合わせが大人な味ですよ。
普段の天ぷらメニューの中に
お餅が隠れているとかなり嬉しいです。
このようにかなり簡単な方法で
つきたてのお餅になるんです。
是非一度試してみてください。