低カロリーで高タンパクな鶏胸肉、焼いた
り、蒸したりと調理の幅も広く、ダイエッ
ト中の食事にぴったりな食材です。
あっさりとしているのに満足度は高いので、
ダイエット中の食事は辛い・・・というイ
メージを払拭できるかもしれませんね。
それでは鶏胸肉はダイエットにおすすめ？
ダイエット中でも満足できるオススメのレ
シピと合わせてご紹介します。
【鶏胸肉はダイエットにいい？！】
高たんぱく質で低カロリーな食事は、ダイ
エット中の食事の必須条件です。
ダイエット中はカロリーを極端に落としが
ちですが、タンパク質を減らしすぎると筋
肉量が減ってしまい、食事制限をやめた途
端にリバウンドしてしまいます。
理想的なダイエットは、筋肉量は増やしつ
つ脂肪を減らすことです。
この筋肉を作るのに必要なのがタンパク質
で、鶏胸肉は高タンパク質にも関わらず低
脂肪と、ダイエットにぴったりな食材です。
鶏のささみよりもパサパサ感は少ないので、
調理方法次第でダイエット中でも満足がい
く食事をとることができます。
またダイエット中はビタミン群も不足しが
ちです。
鶏肉はビタミンAやビタミンBが豊富なので、
代謝を下げることなくダイエットをサポート
してくれます。
一食に取り入れたい鶏肉の量は、手のひら
サイズです。
ダイエット中にこんなに食べてもいいの？！
と感じるほど、しっかりと量も食べること
ができるので、空腹感によるストレスも感
じにくいですよ。
【オススメの鶏胸肉を使ったダイエットメニュー】
鶏もも肉に比べて脂肪分が少ないので、鶏
胸肉レシピは味付けはしっかりめにした方
が満足度は高いです。
鶏胸肉の生姜焼き
生姜焼きといえば豚肉ですが、ヘルシーな鶏
胸肉でも美味しくいただくことができます。
生姜焼きのしっかりとした味付けが、鶏胸肉
の淡白さをカバーしてくれます。
◎材料
鶏胸肉 ２５０g
生姜 一片
醤油 大さじ５
酒 大さじ１
サラダ油 小さじ１
水 ５０cc
◎作り方
１ 鶏肉は約１cmの厚さにスライスします。
２ 生姜はすりおろし、醤油、酒と合わせ
ておきます。
３ ”２”にスライスした鶏胸肉を入れて、鶏
胸肉に味を染み込ませて下味をつけます。
そのまま冷蔵庫で３０分〜１時間ほどお
きます。
４ フライパンにサラダ油を熱し、”３”の
鶏胸肉を焼きます。
５ 鶏肉の両面に焼き色がついたら、水を
加えて蓋をし蒸し焼きにします。
６ 約２〜３分蒸し焼きにしたら蓋を取り、
水分を飛ばします。
７ 最後に鶏胸肉を漬けておいた汁を入れて
絡めたら、鶏胸肉の生姜焼きの出来上が
りです。
付け合わせにサラダを添えれば、さらに栄養
バランスは良くなります。
鶏胸肉のサラダチキン風
鶏胸肉にスパイスを揉み込んだ、コンビニ
の定番おかずとして人気のサラダチキン風
のレシピです。
◎材料
鶏胸肉 ３００g
はちみつ 小さじ１
酒 小さじ１
クミンパウダー 適量
ガラムマサラ 適量
チリパウダー 適量
塩コショウ 適量
◎作り方
１ 鶏胸肉の皮や脂身は取り除きます。
２ フォークで裏表まんべんなく鶏肉を刺
します。
３ ビニール袋に鶏肉と調味料を入れてし
っかりと揉み込みます。
そのまま半日〜１日、冷蔵庫で時間を
おきます。
４ 鶏肉を冷蔵庫から出し、常温に戻します。
５ 耐熱容器に鶏肉を入れ、ラップを鶏肉
に密着させるようにかけます。
漬け汁も一緒に入れ、耐熱容器全体に
ラップをかけます。
６ 電子レンジ６００Wで、約６〜７分温
めます。
７ 鶏肉の中まで熱が通ったら、そのまま
冷まします。
８ 鶏肉が冷めたら、一口サイズにスライ
スして出来上がりです。
冷めても美味しいサラダチキン、お弁当の
おかずとしてもぴったりですね。
鶏胸肉はダイエットの強い味方！ダイエッ
ト中だからといって、カロリーばかり気
にしすぎないようにしましょう。
栄養はしっかりと摂りながら、体型維持も
できるといいですね。