初夏の味覚として人気のあるそら豆。
独特の風味がなんとも言えない美味しさで、
この時期ならではの楽しみな味です。
鮮度が落ちるのが早いそら豆は収穫して
いかに新鮮なうちにいただくかが美味しさの鍵。
家庭で栽培すれば、収穫したてほやほやの
そら豆を美味しいうちに味わうことができ
ちゃいます。
そこで今回ご紹介するのはそら豆の育て方。
比較的栽培しやすいそら豆は初心者向きの
野菜と言うことができます。
栄養豊富で美味しさもバッチリ！
そら豆の育て方をご紹介していきます！
育て方
そら豆の栽培スケジュールは10月頃に種まき
もしくは11月に苗の植え付け、5月前後に収穫
となります。
種からでも苗からでも栽培できますが、始めて
そら豆を栽培する場合や家庭菜園の経験が少な
い方は苗からの栽培がおすすめです。
種から栽培する場合は
そら豆は発芽率があまりよくないので、小さな
ポットに植えて発芽させるのがおすすめ。
10月の中旬頃を目安に種を蒔きましょう。
- 9cmポットに1～3粒を目安に種を蒔きます。
このとき、そら豆の特徴でもある黒い筋を下
にして蒔くのがポイント！種が土から見える
くらいの浅植えにします。 - 蒔いたらたっぷりと水やりをしましょう。
- だいたい1週間くらいで発芽します。
本葉が2～3枚になったら生育の良いものを
1本残して間引きし、根がしっかり張ったら
畑やプランターに植え付けましょう。
プランターで栽培する場合は
できるだけ大型サイズのものを選びましょう。
大きいものなら3株くらいは栽培することができます、
土は市販の野菜用の培養土を使うと便利です。
植え付けの2週間くらい前には肥料を混ぜ込んで
おくようにしましょう。
畑に植え付ける場合は
こちらも植え付け2週間前に苦土石灰、たい
肥を土に混ぜて耕し、1週間前には化成肥料を
混ぜ込んで耕しておきます。
その後
複数のそら豆を１つのプランターで栽培する
には株間を15～20cmほど開けます。
畑で栽培する場合は
株間は40cm～50cmを目安にしてください。
植え付けたらしっかりと根付くまでたっぷりと
水をあげるようにしてください。
普段の水やりは乾燥が激しいときにたっぷりと
水をやる程度で大丈夫。あまりに乾燥がひどい
場合はワラを敷くなどして対策をしましょう。
ワラを敷くことは冷害対策にもなります。
大きく成長してくると重みに耐えられなくなっ
て倒れてしまう可能性がありますので、支柱を
立てたり、紐を張ったりして対策をしてあげま
しょう。
肥料はそれほどまめにやらなくても大丈夫。
2～3月頃に追肥します。
花が咲いてから実が熟してくるまでの間には2～3
回を目安に追肥して、実がしっかり育つようにします。
そら豆栽培で注意しなくてはならないのはアブ
ラムシなどの害虫。特に新芽や茎に付きやすい
ので、よくチェックしましょう。
食品成分を使用した殺虫殺菌剤などもあります
ので、準備しておくと安心ですね！
成長して本葉が5～7枚ほどになったら、摘心と
いう作業を行います。主軸の先端部分を切り落
とすのが摘心。
そうすることで脇芽が出てきて栄養が周り、収
穫できる実の量が多くなるのです。
空豆の栽培方法｜摘芯のやり方
さらに花のつぼみが見えてきたら脇芽も6～7
本ほどになるように間引きし、株元に土寄せ
をしてあげましょう。このタイミングで追肥
も行います。
脇芽も多くなりすぎると実に栄養が行かなく
なるので注意が必要です。
さらに花がたくさん咲いてきたら脇芽の先端
も摘み取ります。それによって実に栄養がい
きやすくなりますよ！
開花後、35～40日ほどすると実を収穫できる
ようになります。
サヤが膨らみ、下を向いてきたら収穫の合図！
適期を逃すと豆が固くなってしまうので見逃
さずに収穫しましょう。
収穫したら新鮮なうちに美味しく食べてくだ
さいね！