黒豆を圧力鍋で煮る方法は?すぐできるレシピ紹介!!


 

おせちで定番の黒豆

「一年をまめに働き健康で暮らせますよう」という

思いが込められているそうですよ。

 

でもこの黒豆作り、かなり面倒ですよね?

 

私は子供のころおせちの黒豆係りに任命されており、

何度も作ったことがあるのですが、

貴重な冬休みが1日つぶれてしまうので本当に嫌でした。

 

あの頃の私に圧力鍋をプレゼントしたいです。

というのも、

圧力鍋を使えば本当に

びっくりするくらいの短時間で黒豆が出来るんです。

 

もし今年のおせちの黒豆を、

買ったものじゃなくて家で作ろうかなと

考え中の方にはかなりおすすめな方法ですよ。

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材料選びのコツ

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意外に見落としがちなポイントは黒豆選びです。

古い黒豆は長い時間煮ても

なかなか柔らかくなりません。

 

ふっくらと炊くには

その年とれた新しい豆を選びましょう。

 

また粒は大き目で揃っていた方が、

おせちとしては立派に見えます。

 

 

圧力鍋を使って黒豆を煮る方法

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圧力鍋で黒豆を煮る方法をご紹介します。

[材料]

黒豆  150g

三温糖 150g

水   600ml

醤油  小さじ2

塩   少々

 

[作り方]

まず圧力鍋の準備をします。

付属の落とし蓋も使うので用意してください。

 

また錆びた釘黒豆は色が落ちずに

綺麗になりますので用意しましょう。

 

 

黒豆を洗って
    汚れを落とします。
  1. 圧力鍋に黒豆、水、錆びた釘を入れ、
    落とし蓋をし、強火で加熱します。
  2. 圧力がかかると弱火に落とし、9分程度たったら火を止めます。
    (このままの状態で1時間おきましょう。)
  3. 蓋を開け、今度は調味料をすべて入れます。
  4. そして落とし蓋をするとまた加圧します。
  5. 圧力がかかれば弱火にし5分にて火を止めます。
    (このままの状態で1晩おきます。)
  6. これで完成です。
 

ずっと鍋の前に立って

黒豆の状態を監視しなくても大丈夫なので

とても簡単ですよね。

この方法なら毎日でも作れそう。

 

この黒豆砂糖もおおく保存がききますが、

1週間程度をめどに食べきってください。

 

もし余っちゃったというとき

おすすめの活用方法をご紹介します。

 

 

残った黒豆の活用方法

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残った黒豆は、

是非ホットケーキに入れてみてください。

 

我が家はおせちなどにあきたころ、

朝食に黒豆入りのホットケーキを食べます。

 

ポイントはホットケーキミックスの分量を少し減らして、

抹茶を入れ、そこに黒豆を好きなだけ入れるだけです。

 

あとは普通のホットケーキと同じ要領で焼けば、

和風なホットケーキの出来上がり!

 

トッピングに

バニラアイス黒蜜なんかもマッチしますよ。

 

黒豆の簡単な作り方、参考になったでしょうか?

なかなか食べる機会も少なくなってきたおせちですが、

演技の良い語呂合わせなどが多く楽しいものですよ。

 

家族の健康を祈って、作ってみませんか?

 

 -料理, 食べ物

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