ズッキーニの育て方は?栽培方法を紹介!!


 

夏野菜として新定番となりつつある

ズッキーニは、その緑色の細長い見た目から

キュウリを連想させますが、カボチャの仲間

なんです。

 

ナスに似た肉質をもち、ほのかな甘みと苦み

を感じさせる果実は油料理との相性が良く、

フランス料理やイタリア料理の定番食材とし

ても知られています。

 

今回そんなズッキーニの

  • 植え付け
  • 水やり、肥料
  • 支柱立て
  • 剪定
  • 授粉
  • 収穫
  • 注意する病気や害虫
などをご紹介します。

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植え付け

種まき 

[用意する物]
  • セルトレイ(育苗ポット、育苗箱)
  • 野菜用培養土
 

ズッキーニは発芽適温が20度~30度ですので、

4月~5月中旬が種まきの適期です。

 
  1. セルトレイに市販の野菜用培養土を入れ、
    指で直径5㎝程の穴をあけます。
  2. 種を3~4粒まいて軽く覆土したらたっぷ
    りと水やりをし、暖かい環境で管理しま
    しょう。
  3. 発芽後本葉が1~2枚になったら生育の良
    い方を1本残して間引き、本葉が4~5枚
    成長したら鉢や地面に定植します。
 

苗植え 

地植え

[用意する物]
  • 腐葉土
  • 苦土石灰
  • 野菜用肥料
  • 敷き藁
 

植え付け適期である4月~5月中旬に、植え付け

の2週間前から土作りを始めます。

 
  1. 日当たり、水はけの良い場所を選び腐葉土、
    苦土石灰、野菜用肥料をよく混ぜこんでおきます。
  2. 土作りが完了したら株間を約1mあけて苗
    を浅植えし、たっぷりと水やりをします。
  3. ズッキーニは根が浅いので、植え付け後は
    乾燥を防ぐために敷き藁を敷いておきましょう。
 

鉢植え

[用意する物]
  • 大型の鉢
  • 野菜用培養土
  • 鉢底石又は軽石
  • 敷き藁
 

ズッキーニは大きく株が成長するため、大型の

鉢に1株植えつけます。

 
  1. 植え付け適期である4月~5月中旬になった
    ら鉢に鉢底石又は軽石を敷き、市販の野菜
    用培養土を8分目程まで入れます。
  2. 株根より少し大きめの穴をあけ、根元が崩
    れないように優しく植え付け覆土し、乾燥
    防止の敷き藁を敷いたらたっぷりと水やり
    をします。
植木鉢

 

 

水やり・肥料

水やり

ズッキーニは乾燥・高温に強い植物で、あまり

水やりをしすぎると根腐れをおこしますので、

土の乾燥が目立ってきたら水やりをします。

 

ただし収穫期は水分を沢山必要とするので、

梅雨以降は水やりを欠かさないようにしましょう。

 

肥料

ズッキーニは次々と果実を実らせていくので、

肥料を切らさないようにします。

 

植え付けの際、野菜用肥料土に混ぜておきその

後1~2ヶ月に1度、緩効性化成肥料を追肥します。

じょうろ

 

 

支柱立て

ズッキーニは別名つるなしカボチャと言われて

いますが、茎が大きく伸びていくため支柱を立

てて誘引する必要があります。

 

大きく丈夫な支柱を用意し株元を傷つけないよ

うに土に挿したら、茎とハの字になるように紐

で結びます。

ズッキーニの葉

 

 

剪定

果実の生育を促すため、収穫可能な果実から下

に生えている葉は全て摘み取ります。

 

こうする事で株疲れを防ぎ光合成を促し、病気

や害虫の発生も予防する事が出来ます。

剪定の様子

 

 

授粉

鉢植えでベランダ栽培する場合虫の飛来が少な

く、人口授粉をして確実に着花させる必要があ

ります。

 

花粉が風で飛ばされないよう朝の早い時間帯に

雄花をとり、筆やめん棒で優しく雌花の柱頭に

こすりつけます。

 

ズッキーニの栽培 授粉からの収穫


 

 

収穫

開花後4~5日たった頃が収穫適期になります。

実が20㎝程の長さに成長したらへたの部分を

切り取り収穫します。

 

ズッキーニは収穫が遅れると味が落ちる他、株

にも負担がかかるので注意しましょう。

また、未授粉の実は大きく成長せず、食用にも

ならないので見つけ次第切り取り処分します。

ズッキーニ

 

 

注意する病気や害虫

病気 

・うどんこ病

4月~10月に発生しやすく、葉や花に白い斑点

が出来始め、症状が進むと植物全体が白くうど

ん粉をまぶしたような姿になります。

 

光合成を妨げ生育不良をおこしますので、果実

が実らない事や、収穫量の低下などを引き起こ

してしまうのです。

 

症状が出た葉は切り取り、感染防止のため破棄

被害が拡大した場合は薬剤を散布して対処

します。

 

・モザイク病

3月~11月に発生しやすいウイルス性の病気で、

葉や茎、株、果実の奇形などの症状がでます。

 

1度感染すると治療法がない厄介な病気で、

害虫からの媒介や、剪定・収穫時使用した道具

からウイルスが入り込む事があります。

 

防虫ネットなどでウイルスを媒介する害虫を寄

せ付けない、使用する道具は毎回消毒・殺菌す

るなどして予防しましょう。

 

害虫 

・アブラムシ

体長1~4mmの小さな虫で、葉や茎などから植

物の養分を吸い取り生育を妨げる厄介な害虫です。

 

また繁殖力が非常に強いため、見つけた時には

大量発生していたという恐ろしい状況にもなり

かねません。

 

さらに、ウイルスや他の病気の媒介する事もあ

るので、見つけ次第ガムテープなどでくっつけ

て捕殺するか、薬剤を散布して駆除しましょう。

 

・ウリハムシ

春~夏にかけて発生し、幼虫は根を、成虫は葉

を食害し発見が遅れると植物を枯らされてしま

う事もあります。

 

見つけ次第ガムテープなどでくっつけて捕殺し、

大量発生した場合は薬剤を散布し駆除しましょう。

くすり

 

 

まとめ

✽ 発芽適温の20度~30度になる4月~5月中旬
に植え付ける。

✽ 乾燥に強いので土の乾燥が目立ってきたら
水やりをする。

✽ 植え付け後1~2ヶ月に1度緩効性化成肥料を
追肥する。

✽ 茎が大きく成長するので、丈夫な支柱で誘引する。

✽ 果実の生育を促すため、収穫可能な果実から
下に生えている葉は全て摘み取る。

✽ 確実に着花させるため、朝の早い時期に人口
授粉させる。

✽ 実が20㎝程の長さに成長したらへたの部分を
切り取り収穫する。

 

 -ガーデニング, 生活

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