3つドアの冷蔵庫には
冷蔵室、野菜室、冷凍室の3つが通常あります。
冷凍室は温度と言い役割と言い違いが分かりやすいのですが、
冷蔵庫と野菜室の違いを知らず
野菜室を冷蔵室の延長、特に深さがあるので
飲み物の保管などに使っている人も多いようです。
しかし、冷蔵室と野菜室は同じではないのです。
飲み物を入れるなんてもったいない！
野菜室の特徴、
そして野菜室が真ん中にあることの意味を知ることで、
大変だった野菜の管理を簡単にしてみませんか？
野菜室と冷蔵室は何が違うの？
野菜室と冷蔵室で大きく異なるのが温度と湿度で、
野菜の鮮度を保つために
どちらも野菜室は冷蔵室に比べて高めに設定されています
（一般的な冷蔵室の温度は2～6℃、比べて野菜室は3～8℃。
冷蔵室の湿度は10～20％、野菜室は20～30％）。
最近は「ビタミン増量機能」など、
野菜の管理に力を入れている野菜室付きの冷蔵庫もあります。
ビタミン増量機能のある野菜室では
オレンジ色のLEDの光で野菜の光合成を促し、
発芽や開花に影響が少なく
ビタミンなどの栄養素のみを生成させることができます。
真ん中にある方が便利？
料理中に野菜は何度も出し入れします。
キャベツや白菜など、野菜は食材の中でも重量があり、
真ん中にあることで重たい野菜の出し入れも
腰を曲げずにスムーズに行うことが出来ます。
また野菜室は汚れがち。
野菜室が真ん中にあることで汚れてしまった野菜室も
簡単に掃除することが出来ます。
冷蔵庫によっては
野菜室を簡単に取り外して掃除ができる
というものもあります。
野菜が凍ってしまう場合があるのはなぜ？
冷凍庫ではなく冷蔵庫の中で
野菜が凍ってしまうことがあります。
凍る原因は、温度、霜、
そして冷蔵庫で野菜を置いてある場所です。
冷蔵庫の温度設定が「強」の場合、
野菜が凍ってしまうことがあります。
冷蔵庫の温度は「中」か「弱」に設定しましょう。
特に冬は外も寒いので「弱」でも十分冷やすことが出来ます。
次の原因の霜ですが、
霜は1日に何度も開閉している場合に多く発生しています
（いまの冷蔵庫は霜がつかないような工夫をされていますが）。
冷蔵庫の扉が開くことで冷蔵庫内に暖かい空気が入り、
冷蔵庫内との温度差で結露が発生し、それが霜になり、
霜により温度センサーや
冷気を調節する扉（ダンパー）が
正常に作動しなくなってしまいます。
ダンパーが開きっ放しの状態になってしまうと、
冷気が野菜室に流れ続け、
野菜を凍らせてしまう原因になってしまうのです。
最後の場所ですが、
野菜を冷蔵庫の奥の方に入れてしまっていませんか？
野菜室に野菜がいっぱいという状態は
健康的な家庭の様ですが、
冷気の吹き出し口は冷蔵庫の奥になります。
奥まで野菜を詰めこむことで
冷気の通り道をふさがってしまい、
冷気が奥に溜まることで奥の野菜が凍ってしまうのです。
野菜室に新聞を敷いた方がいいの？
新聞紙は野菜を保湿・保温する手助けをするため、
野菜室に敷いたり、野菜に直に巻くという人は多くいます。
新聞紙で保湿・保温することで
秋野菜（じゃがいも、ごぼう、さつまいも、里いも、など）や
冬野菜（長ねぎ、白菜、大根、など）が長持ちします。
また新聞紙を敷くことで簡単に掃除が出来ます。
芋などは土がついたままや、キャベツなどは
外葉をそのままの状態で保存した方が長持ちします。
しかしそのままでは
冷蔵庫の底に土や細かいゴミが落ちてしまい、
毎回掃除をすることになってしまいます。
しかし新聞紙を底に敷いておけば、
取り替えるだけで掃除が完了です。
おすすめの収納方法とは？
野菜は形や大きさが違うので、
野菜室に分かりやすくきれいに並べるのは
とても難しいです。
散らばらないようにビニール袋に入れておいたり、
長く保存するために
新聞紙に巻いて保管することはありますが
何が入っているか一目で解らないのが困ったところです。
そんなときにおすすめ！するのが
紙袋を使って保管することです。
紙袋に野菜を入れて保管すると形状を合わせられるし、
新聞紙と同じ紙なので
野菜の鮮度も持ちやすくなります。
家にある野菜も一目で解り、
料理中に取り出すのも簡単でとても効率的です。
紙袋は100円ショップでも売っているので、
汚れても気軽に交換することが出来ます。
お手入れ方法は？
野菜室は小さくなった食材が底に落ちてしまったりと、
冷蔵庫の中でも汚れやすい場所です。
そのため野菜室は
月に一度は掃除した方が良いのですが、
それが面倒という人は
前述した通り新聞紙を敷いたり、
紙袋で保管することをおすすめします。
野菜室が汚れてしまった場合は
保存している野菜を全て取り出し、
薄めた中性洗剤を含ませた布で拭き、
洗剤を落とすために水拭きをし、最後に乾拭きをします。
最後に乾拭きをすることがポイントで、
乾拭きをしないと冷蔵庫内に霜が出来てしまい
野菜が凍る原因になってしまいます。