戦後まだ日本人が栄養不足だった頃、栄養食
品として食べられていた魚肉ソーセージ。
昔は主原料にマグロやクジラが使われていま
したが、近年ではスケソウダラやホッケを加
工したものが主流で、健康志向の高い現代人
に合った食品として親しまれています。
高たんぱく質で低カロリーなのに栄養価が高
く、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもピ
ッタリ。
子供が摂取したい栄養素も多く含んでいるの
で、おやつとして食べてもいいですね。
栄養豊富で生でも調理しても食べられるので、
とても使い勝手の良い食材です。
それでは魚肉ソーセージの栄養価や、オスス
メの食べ方をご紹介します。
魚肉ソーセージの栄養価
魚肉ソーセージは高たんぱく質で低カロリー、
ヘルシーなのに栄養価の高い食品です。
一般的によく食べられているポークウインナ
ーと比べると、カロリーは約半分で脂質は低
く、タンパク質やカルシウムの量は牛乳より
も豊富です。
ほとんどの日本人はカルシウムが不足してい
るようなので、育ち盛りの子供や、骨粗鬆症
が気になる女性も積極的に取り入れたい食品
です。
他にも血液をサラサラにする”EPA”や、脳細
胞を活発にする”DHA”など、魚由来の栄養素
が豊富で詰まっているので、効率的に栄養を
摂取したい人にオススメの食材です。
オススメの魚肉ソーセージの食べ方
魚肉ソーセージの梅しそ包み揚げ
梅の酸味と大葉の香りで、何個でも食べれる
一品です。
◎材料
魚肉ソーセージ
梅干し
大葉
天ぷら粉
サラダ油
◎作り方
１ 魚肉ソーセージは４等分にカットします。
２ 梅干しは種を抜き、包丁で叩きペースト
状にします。
３ 大葉にペースト状になった梅干しと、魚
肉ソーセージをのせてくるみます。
４ 天ぷら粉を水で溶き、”３”に生地をつ
けます。
５ 油でカリッと揚げたら出来上がりです。
魚肉ソーセージとキュウリのマヨ辛子和え
和からしを多めに入れると、ピリッと辛い大
人のおつまみになりますよ。
◎材料
魚肉ソーセージ
キュウリ
マヨネーズ
醤油
すりゴマ
和からし
◎作り方
１ 魚肉ソーセージとキュウリは、細切りに
します。
２ マヨネーズ、醤油、すりゴマ、和からし
を加えて混ぜ合わせます。
３ キュウリから水気が出るので、食べる直
前に材料を混ぜて出来上がりです。
魚肉ソーセージと水菜のさっぱりサラダ
水菜のシャキシャキ感と、マヨネーズとポン
酢を合わせた、さっぱりとしたサラダです。
◎材料
魚肉ソーセージ
水菜
コーン
マヨネーズ
ポン酢
白ごま
◎作り方
１ 魚肉ソーセージは細切りに、水菜は４〜
５cmの長さにカットします。
２ マヨネーズとポン酢を混ぜ、魚肉ソーセ
ージ、水菜、コーンと混ぜ合わせます。
３ 仕上げに白ごまをふって出来上がりです。
魚肉ソーセージとトマトの卵とじ炒め
トマトの卵炒めに魚肉ソーセージの旨味が加
わった一品です。
◎材料
魚肉ソーセージ
ミニトマト
卵
サラダ油
塩コショウ
◎作り方
１ 魚肉ソーセージは斜め切りにします。
２ ミニトマトくし形切りで４等分します。
３ フライパンにサラダ油をひき、魚肉ソー
セージに焼き目が付くまで炒めます。
４ ミニトマトと溶き卵を加え、素早く炒め
ます。
５ 塩コショウで味を整えたら出来上がりで
す。
魚肉ソーセージとチーズの揚げ春巻き
餃子の皮を使った一品、お酒のおつまみにも
ピッタリです。
◎材料
魚肉ソーセージ
餃子の皮
スライスチース
大葉
サラダ油
◎作り方
１ 魚肉ソーセージは横に２等分、縦に４等
分します。
２ スライスチーズは４等分に、大葉は半分
にします。
３ 餃子の皮に大葉、チーズ、魚肉ソーセー
ジをのせ、クルクルと巻きます。
少量の水で皮同士を接着します。
４ 少量の油で揚げ焼きして、こんがりと焼
き色が付いたら出来上がりです。
いつも使っている食材を魚肉ソーセージに変
えるだけでも、いつもと違う味を楽しむこと
ができますよ。
栄養豊富な魚肉ソーセージを使って、色々な
料理を試してみてくださいね。