節分で使う豆まきの豆が好きな方必見!!作り方を紹介!!


 

節分ってなんだか不思議で楽しいイベント♪ですよね!

子供の頃は家族みんなで家の中で豆を投げるなんていう

非日常が楽しくて、節分が大好きでした。

 

あの鬼に投げつける豆、美味しいんですよね。

私は豆まきの豆が好きすぎて、

節分では自分の年齢分の何倍も食べていました。

 

祖母に「おばあちゃんと同い年なの?」と

笑われるほど食べたこともあったんです。

 

そんな節分の豆ですが、

鬼のお面とともに販売されていたりしますよね。

実は自宅でも作ることが出来るんです。

自分で作りながらのつまみ食いも美味しいですよ。

今年の節分は自分で作った豆で行ってみませんか?

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豆は何を使えばいいか?

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節分の豆まきの豆は基本的には大豆と言われています。

大豆には穀霊が宿るとされていて、

米の次に神事に使われているようです。

 

米よりも粒が大きいので

悪霊を追い払うには最適であること、

魔の目に豆をぶつけて

魔を滅するという意味もあるといわれています。

このことから節分では大豆を使うのが一般的です。

 

ただ東北や北海道では大豆ではなく

落花生を使う地域もあるようです。

落花生の方が普段から食べる習慣があり、

大きいので撒いたあとに拾うのも楽という利点があるようです。

 

 

作り方

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豆まきに使う豆の作り方をご紹介します。

 

【固めが好きな方は】

かなり固めなので、

歯が丈夫で固い豆が好きな人におすすめです。

 
  1. まずザルに布きんを広げて、その上に洗った大豆を置きます。
  2. 布きんの余った部分で大豆を包みます。
    そのうえから熱湯をまんべんなく回しかけます。
    ※そのまま30分程度置いてください。
  3. フライパンに入れ、最初は強火で煎っていきます。
  4. この時ずっとゆすって
    一面がずっとフライパンに触れないようにします。
  5. パチっという音がしたら火を弱めて、
    そのまま弱火で15分程度煎っていきます。
  6. その後よりこってりさせたい場合は強火で深く煎ります。
 

【柔らかめが好きな方は】

  1. 豆を洗って熱湯に2時間程度浸します
  2. 水を吸って少しずつ豆がふっくらしてきます。
  3. ザルにあげて1時間から3時間程度放置します。
  4. 強火でゆすりながら煎っていきます。
  5. パチっと音がしたら弱火にします。
  6. このまま弱火で15分程度煎っていきます。
 

・北海道産鶴の子大豆

節分だけでなくおやつとしても食べられます。

丹精込めて作られた大豆を自宅で丁寧に煎ってみませんか?



 

かなり簡単に作ることが出来るので、

一度作ってしまうと節分の度に自分で作るようになりますよ。

 

私はおやつの時間などに作っています。

家族で食べますが、市販のお菓子を食べるより健康的でおすすめです。

是非試してみてください。

 

 -健康食, 料理, 食べ物

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