バジルの育て方は?栽培方法を紹介!!


 

インド・熱帯アジア原産のバジルはシソ科

の植物で、独特の風味から多種多様な料理

に使用されます。

 

また栄養価も高く、ビタミンE、ミネラルが

豊富な他、さらにアンチエイジング効果があ

るβカロテンを大量に含んでいるんです。

 

さらにバジルの香り成分にはリラックス効果

や鎮静作用があり、アロマテラピーでも使用

されています。

 

初心者の方でも簡単に育てられ家庭菜園で人

気のハーブの一つといえるでしょう。

 

今回そんなバジルの

  • 植え付け
  • 水やり、肥料
  • 剪定
  • 収穫
  • 増やし方
  • 注意する病気や害虫
などをご紹介します。

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植え付け

種植え 

[用意する物]
  • バジルの種
  • 育苗ポット又は育苗箱
  • 野菜用培養土又はハーブ用培養土
 

種の発芽適温は20度以上なので、十分に気温が

温かくなる4月下旬~6月頃が種まき適期です。

 

育苗ポット・育苗箱に野菜用培養土又はハーブ

用培養土を入れますが、バジルは他のハーブと

違い肥料を好みますので、より栄養が多く作ら

れている野菜用培養土がおススメです。

 

土に穴をあけ1粒ずつ種をまいたら薄く覆土し、

水やりをします。さらに受け皿にも水を溜めて、

土が常に給水している状態にします。

 

日当たりと水はけの良い場所で管理すると

種まき後2~3日で発芽するので、葉が混み

合っている所を間引きし、本葉が10枚程育っ

たら定植します。

 

苗植え 

♦ 鉢植え

[用意する物]

・苗

・大きめの鉢(6号以上)

・野菜用培養土又はハーブ用培養土

 

通常バジルは大きく成長するので大きめの鉢

に植え付けますが、あまり大きく育てたくな

い場合は6号の鉢を使用します。

 

苗植えの適期である4月~6月上旬に培養土を

鉢に入れ植え付け、水やりをします。

 

♦ 地植え

[用意する物]

・苗

・苦土石灰

・腐葉土

・化成肥料

 

苗植えの適期である4月~6月上旬、植え付け

の2週間程前に土作りを始めます。

 

日当たり、風通しの良い場所の土をよく耕し

苦土石灰を混ぜ1週間寝かせ、腐葉土、化成

肥料を混ぜさらに1週間寝かせます。

完成した用土に苗を植え付け水やりをします。

バジル

 

 

水やり・肥料

水やり 

通常ハーブは乾燥を好みますが、バジルは乾燥

に弱いため水切れをしないように育てます。

 

鉢植えの場合は土の表面が乾いたらたっぷり

と水やりをし、地植えの場合夏場は雨が降ら

なければ毎日水やりをします。

 

肥料

バジルは生育が旺盛なので肥料を切らさない

ようにします。月に1度緩効性化成肥料を株

元に撒くか週に1回液体肥料を与えましょう。

 

下の方の葉が落ちたり、黄色くなったりする

のは肥料が足りない目印なので、注意して観

察します。

じょううろ

 

 

剪定

バジルの成長を促し収穫量を増やすため、

3~4回程摘心します。

高さが15㎝~20㎝、葉が10枚程に育ったら

下の方に葉を4枚程残し、その2~3節上を切

り落とします。

 

また、花が付くと養分が奪われ、葉が固くなっ

てしまうので、花芽が出来たら摘み取ります。

 

こうして剪定を繰り返すことで、どんどん新し

い脇芽が出てフレッシュな若葉を沢山収穫でき

るようになります。

 

家庭菜園 バジルを育てる。摘芯して収穫倍増!


 

 

収穫

バジルの収穫期は7月~10月で、剪定をすま

せた草丈が20㎝以上に成長したら、外側の葉

から収穫していきます。

 

収穫したバジルは冷蔵保存か、茎ごと収穫した

場合は水に挿し常温保存します。

新鮮さを保つために水は毎日取り換えましょう。

バジル

 

 

増やし方

バジルは種まき挿し木で増やす事が出来ます。

花茎を摘まず開花させると種が出来るので、発

芽適温の20度以上になる4月下旬~6月頃に種ま

きをします。

 

挿し木は4月~10月の間であればいつでも可能で、

剪定の際切り取った茎を使用する事も出来ます。

 
  1. 切り口が斜めになるよう15㎝程の長さに
    切り、先端に残る葉を2~3枚残したら後
    は全て切り落とし、挿し穂を作ります。
  2. 培養土を入れたポットに穴をあけ挿し穂
    を挿し、土をかけて安定させたら水やり
    をします。
  3. 土が乾かないように注意しながら半日陰
    で管理しましょう。
種をまく人

 

 

注意する病気や害虫

病気 

・軟腐病

6月~10月に発生しやすく、剪定や収穫の傷口

から細菌が入り感染します。

 

株や地際が軟化・腐敗し悪臭をはなつ症状が出

て、感染した株は治療法がなく破棄するしかあ

りません。

 

剪定・収穫の際使用する道具は毎回殺菌・消毒

をして予防しましょう。

 

・灰色カビ病

低温多湿の環境で発生しやすく、茎や葉が溶け

たように腐敗し症状が進むと植物全体が灰色の

カビに覆われてしまいます。

 

治療法はなく、感染した部分は回復しないので

すぐに切り取り処分し被害が拡大するのを抑え

ます。

 

また、湿気を好むので葉が混み合ってきたら間

引きするなどして風通しをよくしておきましょう。

 

害虫

・アブラムシ

アブラムシは植物の葉や茎から養分を吸い取

り弱らせてしまいます。繁殖力が非常に強く

いつの間にか大量発生する事もありますし、

他の細菌や病気の媒介をする事もあるので、

見つけ次第すぐに駆除します。

 

ガムテープなどでくっつけるか、薬剤を散布し

退治しましょう。

 

・ヨトウムシ

ヨトウガの幼虫で、夜に植物を食害し、昼間は

土の中に身を隠しているのが特徴です。

 

ヨトウガは1匹あたり1000~3000もの卵を産

むため大量発生する恐れがあり、集団で行動す

るので葉が全て食べられてしまう事もあります。

 

注意深く葉を観察し、産卵されているのを見つ

けたら葉ごと処分します。またヨトウムシに効

果のある薬剤もあるので、そちらを散布し駆除

します。

害虫に効く薬

 

 

まとめ

✽ 4月下旬~6月頃に植えつける。

✽ 乾燥に弱いため、土の表面が乾いたらたっぷ
りと水やりをする。

✽ 生育旺盛なので肥料を切らさないようにする。

✽ 収穫量を増やすため、摘心を繰り返し花芽も摘む。

✽ 7月~10月の収穫期に、草丈が20㎝以上成長
したら収穫する。

✽ 種まきと挿し木で増やす事が出来、剪定の際切
り取った茎も使用出来る。

 

 -ガーデニング, 生活

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