ナスを育てたい方必見!!育て方を紹介!!

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夏野菜の代表とも言えるナス

揚げたり蒸したり炒めたり漬物にしたり

様々な調理法があり、使い勝手の良い野菜

なので旬の時期になると毎日のように食卓

にあがるというご家庭もあるのではないで

しょうか。

 

今回ご紹介するのは

そんなナスをご家庭で栽培する方法!


上手に栽培すればたくさん実をつけてくれ

ので、新鮮なナスをたっぷり使った料理

を楽しむことができますよ。

 

上手に育てて秋ナスまで楽しもう!

ナスの育て方をご紹介していきます。

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育て方

ナスの栽培スケジュールは4~5月に植え付け

をし、7~9月にかけて収穫する流れとなります。

 

ナスの種類はとても多く、大きさや味、形な

どに違いがあります。種類のよっては植え付

けや収穫に違いが出るものもありますので、

よく確認して購入するようにしてください。

 

ナスは種から栽培するのが難しい野菜です

で、特に初心者の方は苗から栽培するのがお

すすめ。今回は苗から育てていく方法をご紹

介していきます。


 

プランターや鉢で栽培する場合

できるだけ深めのものを用意するようにして

ください。プランターや鉢には鉢底石を入れ

ておきます。

 

土は野菜栽培用の培養土を使用すると便利

す。元肥となる肥料が含まれているものはそ

のままで大丈夫ですが、肥料の含まれていな

いものはあらかじめ肥料を混ぜ込んで準備を

しておきます。

 

畑で栽培する場合

ナスは酸性に弱い性質を持っているので、

付けの2週間前くらいには苦土石灰を撒い

て中和させておく必要があります。

 

有機物を多く含む完熟牛糞たい肥などを施して

おくと、実を長期間収穫できるようになりますよ!

元肥・たい肥を土に混ぜ込んだら30cm程度の

高めの畝を作っておきます。

 

ナスは生育適温がおよそ30℃と高め。

ポリマルチなどを敷いておくと地面の温度が

高くなり、生育が良くなります。


4~5月になって気温が高くなってきたら畑や

プランターに苗を植え付けます。

高温を好むナスは、早い時期に植えてしまうと

生育に影響が出てしまうので注意が必要です。

 

プランターの場合は30~40cm、畑の場合は

60cmほど苗の間を開けて植え付け、たっぷり

と水やりをします。

 

植え付けと同時に苗が倒れないように支柱を

立ててあげましょう。

 

ナスは乾燥に弱いという弱点があります。

水やりは土の表面が乾いていたらたっぷりと

あげるようにしましょう。ワラを敷いておく

と乾燥からナスを守ることができます。

 

頻繁に水をやっていると土が流れて根が出てき

てしまうことがありますので、土が減ってきた

ら株元に土を寄せてあげるようにしてください。

 


ナスには薄紫色の花がつきます。

最初の花がつくころにわき芽がいくか出てきま

すが、実の付きをよくするために、花の下にあ

るわき芽2本を残し、それ以外のわき芽を全て

摘み取ります。

 

ナスの育て方・日常管理 その4 脇芽摘み


しっかり芽を摘み取って大きな実がなるよう

にしましょう。

 

その後どんどん花が咲きますが、花の様子を

よく観察してみましょう。
  • 花が紫よりも白っぽかったり
  • 花の中心にある黄色い雄しべから白い
    雌しべが見えていなかったりする
のは肥料不足のサインです。

できるだけ早く追肥を行いましょう。

 

花が枯れると実ができはじめます。

花が咲いてからおよそ20~30日が目安です。

実がついてきてからは特に水が必要になりま

ので、水やりはしっかりと行うようにして

ください。

 

また、実が付き始めてからの追肥も重要。

定期的に肥料を与えてください。


最初の頃にできる実は小さいうちに収穫して

しまいます。そうすることで株の成長に繋が

り、以降の実の付き方がよくなります。

 

あまり大きく実を育てようとすると株が疲れ

てしまいます。実の大きさが10cmを超えた

ら早めに収穫しましょう。早朝に収穫すると

夜間に蓄えられた養分が豊富な、栄養価の高

いナスを収穫することができますよ!

 

枝をバッサリと切り落とし、根を切る更新剪定

を行うことで、美味しい秋ナスまで収穫できる

ようになります。

 

秋ナス収穫への道~ナスの更新剪定~


7月下旬~8月上旬の暑さが厳しくなる時期を

目安に更新剪定を行いましょう。

せっかく植えたナスですから、できるだけ長

く楽しめるといいですね!

 

 -ガーデニング, 生活

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