春キャベツを栽培したい方必見!!育て方を紹介!!

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暖かい春の野菜、みなさんは何が好きですか?

様々な野菜が出回る春、この時期に店頭に

並ぶようになるのが春キャベツです。

 

キャベツは1年中八百屋やスーパーに並ん

でいますが、この時期の春キャベツは葉が

やわらかく、特にサラダなどの生食に向い

ていると言われています。

 

そんな春キャベツ、家庭菜園でも栽培する

ことができるのです!

 

獲れたての、どこのお店で購入するよりも

新鮮な春キャベツ、ぜひサラダで食べてみ

たいですよね。

 

甘くて美味しい旬の味覚、春キャベツの

栽培方法をご紹介していきます!

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栽培方法


春キャベツと呼ばれるキャベツは秋に種を

まき、春に収穫します。

地域によって多少時期に差はありますが、

10月の末から11月にかけて種まきをする

のが一般的です。

 

キャベツを栽培する場合は
  • 種から育てる
  • 苗を購入して育てる
方法があります。

 

初めてキャベツを栽培する方で、種から育

てる自信がない場合は苗から育てるのがお

すすです。

 

春キャベツにも品種がいろいろありますので、

育てる環境などを考えて適した種・苗を選ぶ

ようにしてください。

  1. 種から育てる場合、購入した種をまく時期を
    確認し、培養土を入れたポット1つにつき
    3粒ほどの種を撒いていきます。
  2. 種を撒いたら薄く土をかけて十分に水をあげ
    ましょう。
point !

芽が出てくるまでは土の表面が乾かないよう

に水やりを行ってください。

 

寒くなってくる時期ですので、ビニールハウ

スや簡易温室を利用したり、ビニールや不織

布で覆ったりして10℃以下にならないように

管理に気をつけてください。

 
  1. 5日前後で芽が出始めます。複数の芽が
    1つのポットで育っていきますが、生育
    状況の良いものを残して間引き、最終的
    には1つのポットに1本だけの苗にします。
  2. 本葉が5~6枚になったら畑に植え付けて
    いきます。
point !

植え付けの1週間くらい前から外気に触れて

環境に慣れるように準備をしておきましょう。

 


キャベツは湿度の高い状態を嫌いますので、

畝を畑に植え付ける際には畝を高くして水

はけをよくし、根腐れしないように気をつ

ける必要があります。

 

植え付ける1~2週間までに堆肥を土に混ぜ

込んで耕し、高めに畝を作っておきます。

 
  1. 植え付けの準備が整ったら苗を30~40cm
    ほどあけて植え付けます。植え付けた後に
    は水をたっぷりとあげましょう。

キャベツは寒さには強いですが、青虫など

がつきやすいため、防虫ネットや寒冷紗の

トンネルをかけて害虫による被害を防ぎます。

 

かける前にすでに害虫がついていないか

良くチェックし、もしついていた場合は

ピンセットなどで取り除いておきましょう。

 
  1. 植え付け後、1週間ほどで根が定着してく
    るまでの期間は水をたっぷりとやり、その
    後は土の表面が乾いているときにだけ水や
    りをします。
 

多少乾燥気味でも大丈夫ですので、水をあ

げすぎて根腐れしてしまわないように気を

つけてください。

 
  1. 植え付けから2~3週間ほどたったら追肥
    しましょう。本格的に寒くなる前に、で
    きるだけ大きく育てておくのが理想です。
    化成肥料を用土に混ぜ合わせ、株元に土寄
    せします。
 

キャベツは全体が丸く、葉が内側にぎゅっと

巻かれたような形をしていますが、このよう

な形になることを結球といいます。


キャベツの外葉が大きく育つ、植え付けから

10週間くらいの時期になると中心から葉が

巻き始め、結球し始めます。

 
  1. 結球の時期には養分が多く必要になります
    ので、この時期にも同様の方法で追肥し、
    株元に土を寄せてあげましょう。
 

結球し終え、手で押さえて固く締まった感じ

がしたら収穫の時期です。株元を切って収穫

しましょう。収穫時期の目安は4~5月です。

 

収穫の時期になってもそのままにしておくと

成長し続けたキャベツが内側からの圧力によ

り、爆発したような形になってしまいます。

これを裂球と言います。

 

裂球しても食べることはできますが、味が落

ち、腐りやすくなってしまいます。

 

せっかく育ててきたキャベツですので、適切な

収穫時期を逃さず、収穫して旬の味を楽しんで

下さいね!

 

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 -ガーデニング, 生活

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